炫黑玛德琳蛋糕
贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里,一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
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食材集合,将黄油隔热水融化备用;
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将鸡蛋、白砂糖、红糖、牛奶、淡奶油称量一起;
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搅拌均匀
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加入黑米蛋糕粉,泡打粉;
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搅拌均匀;
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加入融化后的黄油;
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搅拌均匀,放置常温30分钟;
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倒入贝壳模具中,中间放入一些坚果等,进行烤焙,上火180下火175,大约15-20分钟;
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出炉,冷却;
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贝壳小蛋糕;
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最后一步
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里面满满的坚果哦!
结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-16
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