饭盒/便当-一周食材预处理
处理食材放冰箱,论如何每天5分钟优雅做出午餐
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处理蔬菜,苦瓜切薄片装保鲜袋冷藏,可存2天,建议最先吃它,放久了就没水份了
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西兰花摘小块洗净焯水,冷藏保险3天没问题。玉米切片,所有素菜按照你想要的形状切好,除了茄子。
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步骤3/6
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同理处理所有配菜,豇豆、胡萝卜片焯水保鲜袋冷藏,南瓜切块冷藏,茄子不动用的时候现处理。每周我是先定好荤菜,然后再搭配素菜,基本是去市场看什么顺眼就买回来哈哈哈哈,一般是胡萝卜玉米香菇是常买的。
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步骤4/6
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大小排骨放一起,加盐料酒姜片腌制一小时,然后焯水,分别装保鲜袋冷藏。鸡翅的图忘记拍了,就加奥尔良料腌制烤一下就好,然后腊肉切薄片,都冷藏。鸡翅考完酥酥的,要放凉再冷藏。按照我的食材耐放度,周一排骨,周二鸡翅,周三排骨,周四鸡爪,周五腊肉。
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步骤5/6
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这周吃酱焖鸡爪,先剪掉指甲开水入锅加姜片焯水
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最后一步
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另起一锅冷水,加鸡爪,五香粉,大料,香叶桂皮和酱油,烧开后收汁。
蔬菜焯水加盐会更翠绿,不要焯到全熟,过一下水就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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