柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法

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柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理

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青椒和笋丝的爽脆，清甜的柿子酱让肉丝更鲜更嫩，让肉菜变得更小清新了

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪里脊 300g

、

柿子 1个

、

青椒 1个

、

鲜笋 1段

、

料酒

、

生抽

、

玉米淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊肉、笋、青椒切丝
步骤2/5 点击查看大图
切好的肉丝里加入适量料酒、玉米淀粉，混合均匀备用
步骤3/5 点击查看大图
柿子去皮去籽，用筛网压成泥，加入少许生抽、淀粉，混合均匀就是柿子酱汁
步骤4/5 点击查看大图
起锅热油，倒入腌制过的肉丝，翻炒至变色后，盛出，多出的油留锅里继续用
最后一步点击查看大图
倒入笋丝炒至断生，加肉、青椒炒匀，倒入柿子酱汁，翻炒至上色收汁，加盐调味即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、柿子要用软的那种，越熟越好 2、一定要去皮，柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来不仅会涩，还容易引起肠胃不适。 3、柿子酱汁不用加入太多，多了反而味道会过重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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