咖啡戚风蛋糕
加了咖啡粉的戚风蛋糕,一股浓浓的咖啡香味,我喜欢!
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步骤1/16
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将玉米油、牛奶,咖啡力娇酒和50克白糖混合
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步骤2/16
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分蛋时把蛋黄分到油奶盆里
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步骤3/16
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蛋清里分3次加入86克白糖,打发至干性发泡
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步骤4/16
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将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀
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步骤5/16
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筛入低筋粉和咖啡粉
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步骤6/16
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用电动打蛋器混合均匀
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步骤7/16
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将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
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步骤8/16
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将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆
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步骤9/16
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用刮刀翻拌均匀
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步骤10/16
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倒入模具,用力震几下
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱中下层上火130度下火120度30分钟转上下火140度30分钟
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步骤12/16
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表面上色均匀后即可出炉,用力震几下倒扣冷却
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.此方可做8寸和6寸蛋糕各1个,如果单独做一个6寸的,就把所有食材分别乘以八分之五,6寸的是乘以八分之三
2.根据各人口味调整糖量
3.没有咖啡力娇酒可省略
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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