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糯米紫薯小蛋糕的做法

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糯米紫薯小蛋糕

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糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，无油低糖的配方，吃起来也是0负担哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 60g

、

牛奶 30克

、

糯米粉 70克

、

低筋面粉 30克

、

葡萄干适量

、

淡奶油 40克

、

紫薯粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋加糖用打蛋器打散。
步骤2/15 点击查看大图
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
步骤3/15 点击查看大图
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
步骤4/15 点击查看大图
筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
步骤5/15 点击查看大图
加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
倒入小蛋糕模具，震出气泡。
步骤7/15 点击查看大图
烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
步骤8/15 点击查看大图
出炉后可以借助脱模刀脱模。
步骤9/15 点击查看大图
晾至常温即可密封保存。
步骤10/15 点击查看大图
掰开看看，软糯香甜。
步骤11/15 点击查看大图
成品1
步骤12/15 点击查看大图
成品2
步骤13/15 点击查看大图
成品3
步骤14/15 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

小贴士

1. 烤箱的温度时间要灵活调整，我用的是ACA E43烤箱。 2. 糖量根据自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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