某宝热搜第一的紫米面包,秋天最滋补!
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秋天要滋补,喝紫米最好,有一二三四五六七种益处。小时候喝着软糯适中,还略剩一点点嚼劲的紫米,不知道这是一种多幸福的口福,浅紫色从此与秋天微凉的天气挂了钩。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
王后高筋粉
1000g
、
砂糖
100g
、
盐
12g
、
奶粉
20g
、
高糖干酵母
10g
、
常温水(用于溶解酵母)
50g
、
淡奶油
100g
、
冰水
530g
、
老面
100g
、
黄油
80g
、
黑芝麻粒
70g
、
紫米馅-生紫米(泡1小时)
100g
、
紫米馅-水
450g
、
紫米馅-砂糖
30g
、
紫米馅-淡奶油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/23
准备:紫米馅:1、生紫米泡水1小时,煮成熟米饭般。2、把砂糖、淡奶油放入熟紫米中拌匀。
-
步骤2/23
点击查看大图
准备好所有食材。
-
步骤3/23
点击查看大图
后油法搅拌到完全阶段的面团整理成圆形,面温26℃。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2018-10-15
换个做法
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