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红遍网络的挤挤小鸡面包的做法

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红遍网络的挤挤小鸡面包

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制作面包真的好多乐趣啊，同样的面粉，加入不同的辅料，只用一双巧手就可以做出不同形状的面团。这款小鸡面包是用最基础的高筋面粉加上南瓜，牛奶制作出来的面团，只要凹造型就可以那么可爱，尤其是小孩子会特别喜欢，家里有小孩子的，怎能错过挤挤面包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【面包】

、

牛奶 120g

、

高筋面粉 250g

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

干酵母 4g

、

黄油 25g

、

南瓜泥 100g

、

【小鸡嘴巴】

、

高筋粉、红曲粉适量

、

【表面装饰】色素笔

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备以上材料。
步骤2/12 点击查看大图
南瓜上锅蒸熟
步骤3/12 点击查看大图
把蒸熟的南瓜捣成泥
步骤4/12 点击查看大图
把高筋面粉、糖、盐、酵母放进面包机里，慢慢加入牛奶和南瓜泥，这里可以先放80g的南瓜泥，看面团的湿度决定要不要继续加，然后把材料揉成团（糖和盐要按照对角线来放，酵母埋进面粉里）
步骤5/12 点击查看大图
面团揉成团以后加入室温软化好的黄油，等黄油都被揉进面团里的时候
步骤6/12 点击查看大图
揉好的面团直接放进面包机里开启自助发酵模式。大概是一个小时左右，用手指在面团上戳个洞，不回缩就是好了
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团等分成9个小剂子
步骤8/12 点击查看大图
把小剂子揉圆放入方形烤盘里。
步骤9/12 点击查看大图
发酵至1.5倍
步骤10/12 点击查看大图
把牛奶倒入红曲粉和面粉中，揉成团。
步骤11/12 点击查看大图
平均分成9等分，揉成小团团，用牙签在面团的中间压出痕迹。把做好的小鸡嘴巴沾点水，安在二次发酵好的小鸡面团上，放入烤箱，180度烤25分钟，为了保持面团颜色，中间记得加盖锡纸哦。
最后一步点击查看大图
表面装饰：烤好以后的小鸡，用黑色素笔画上表情，然后用粉色素画上脸袋。就大功告成啦。

小贴士

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发布于 2018-10-15

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