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花雕鸡卷｜鲜甜爽滑

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菜菜美食日记

花雕酒的香气浸透了鸡肉。这种香不是炖鸡的时候会满屋子乱窜的香，而是含蓄且内敛的，浓缩在鸡肉每一寸纤维里。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
大鸡腿 1个
、
花雕酒 100ml
、
水 100ml
、
料酒 15ml
、
米酒 15ml
、
盐 1小勺
、
黑胡椒 1小勺
、
香叶 2片
、
八角 1个
、
冰糖 1大勺
、
姜 3片
、
葱 2根
、
枸杞 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1、注意两头一定要拧紧，这样做出来的鸡肉才能成卷状，方便等下切件 2、一般冷藏24小时，味道最好；如果时间不足的话，冷藏6-12小时也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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