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冰皮红丝绒蛋糕

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米妮小超人儿

天气凉了，暖色系甜点就开始不安分了。 做了冰皮蛋糕，颜色很复古。 伙伴们都说挺惊艳。 有小伙伴问蛋糕要不要加泡打粉？ 据说有些小伙伴的描述： 不加泡打粉的蛋糕蓬不起来。 什么？蛋糕，要加泡打粉？ 手下留情！ 偶尔加一丢丢可以，蛋糕就算了。 基础的蛋糕都很好操作。 只要蛋白打发到位，搅拌手法用对了，就都OK的。 然后还有小伙伴问蛋糕为什么很浓蛋腥味，这里告诉大家我的秘方：用酸奶代替牛奶去腥，蛋白中滴几滴柠檬汁，都是达到去腥的效果。如果一点点蛋味都不想吃到的话，还可以加几滴香草精。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 4个
、
玉米油 40g
、
低筋粉 65g
、
酸奶 65g
、
细砂糖 60g
、
冰皮粉 1袋（200克）
、
淡奶油 100g
、
细砂糖（打奶油） 10g
、
红曲粉 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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