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椰蓉小蛋糕的做法

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椰蓉小蛋糕

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今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 36g

、

低筋面粉 60g

、

泡打粉 1g

、

椰蓉 6g

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
步骤3/13 点击查看大图
分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
步骤4/13 点击查看大图
打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
步骤7/13 点击查看大图
将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
步骤8/13 点击查看大图
倒入椰蓉翻拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
装入模具,七、八分满即可;
步骤10/13 点击查看大图
烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
步骤11/13 点击查看大图
按启动键后烤箱开始预热；
步骤12/13 点击查看大图
预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
最后一步点击查看大图
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

小贴士

1.装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发； 2.全蛋液隔热水更易打发； 3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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