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枣泥夹心酥的做法

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枣泥夹心酥

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家里红枣多到没人吃，做成枣泥馅，做面包，做饼干加上枣泥都非常的好吃。枣泥夹心酥，酥到掉渣，真美味。月饼季，买的月饼馅也可以用来做夹心饼干。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 165克

、

枣泥馅 165克

、

黄油 88克

、

糖粉 60克

、

全蛋液 25克

、

刷面全蛋液 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材和份量
步骤2/13 点击查看大图
取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉
步骤3/13 点击查看大图
把黄油稍微的打发一下
步骤4/13 点击查看大图
蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液
步骤5/13 点击查看大图
过筛加入低筋面粉
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟
步骤7/13 点击查看大图
枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟
步骤8/13 点击查看大图
面团取出分成2份，每一份铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致
步骤9/13 点击查看大图
把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形
步骤10/13 点击查看大图
把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放
步骤11/13 点击查看大图
在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱中下层，上下火180度烤22分钟
最后一步点击查看大图
烤熟后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣

小贴士

1.枣泥馅和饼干面团都要冷藏够硬再操作 2.枣泥馅可以换成豆沙馅 3.烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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