重阳糕
现在的重阳节, 更侧重于陪伴长辈。 那么作为晚辈, 就别让工作忙成为缺席陪伴的借口。 是时候,多多抽空回家看望老人了! 其实尽孝很简单, 只要肯花点心思, 就能表达孝顺之情。 老人家不方便出门登高, 唯有独坐在家里等待孩子们的归来。 我们不妨做一份软糯软糯的重阳糕, 让老人家边吃边等, 享受重阳美食的同时, 也感受到晚辈的心意。
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步骤1/10
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紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。
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步骤2/10
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称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼,筛起来就轻松一些。
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步骤3/10
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粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀 。
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步骤4/10
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加入过好筛的紫薯,一点点加牛奶,一边加一边搓,搓至没有干粉,搓的细一点。
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步骤5/10
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搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。
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步骤6/10
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两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过筛的粉装入三分之一,不要按压,放入蒸锅。
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步骤7/10
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在显示屏处,设置时间,蒸十分钟。
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步骤8/10
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蒸好后取出,均匀地抹上一层豆沙馅。
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步骤9/10
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豆沙馅上继续加粉,放上小许葡萄干,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。
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最后一步
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成品图
紫薯泥的含水量不同,可先与粉类混合搓匀,观察湿度,慢慢加牛奶。一定要边加边搓,搓匀后手握一把粉扔下后不散开,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-12
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