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蟹粉虾仁豆腐的做法

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蟹粉虾仁豆腐

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超简单版。老爸生病住院，吃饭没胃口，我就想到给他做了这道最爱吃蟹粉虾仁豆腐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青虾仁 250克

、

蟹粉 170左右

、

盐卤豆腐 5块

、

水淀粉少许

、

料酒少许

、

菜籽油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蟹粉我是自己剥好后，再熬制好放在冰箱冷冻的，需要的时候只要用多少取多少就可以了。这些大概2到3个螃蟹的量。
步骤2/9 点击查看大图
我是超市买的青虾仁，它的特点是个大，不容易回缩。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐我买的是盐卤豆腐，它比石膏点的更健康。
步骤4/9 点击查看大图
准备好所有的食材，料酒没拍在里面。豆腐改刀小块。
步骤5/9 点击查看大图
青虾仁入水焯一下，倒点料酒，稍微有点变色就可以了，主要是去掉一点腥味。
步骤6/9 点击查看大图
油锅倒少许菜籽油，放入豆腐，加一点水。
步骤7/9 点击查看大图
等豆腐烧热了，加入蟹粉，青虾仁。
步骤8/9 点击查看大图
稍微多烧一会会，看着蟹粉和豆腐都差不多融合的时候，加入水淀粉，勾个薄芡。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1:熬制蟹粉的时候，我已经加入了姜，小葱，所以烧这道菜的时候我就没放。 2:个人感觉勾个芡可以更加融合它们的味道，但一定要薄一点。 3:所以这道菜里豆腐很受欢迎，因为蟹粉的味道都到豆腐里去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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