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戚风蛋糕

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戚风蛋糕组织蓬松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润清爽,又似云朵般的轻柔。
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30–60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、我选的鸡蛋比较大在60克左右,配方也可以是3个小一点的鸡蛋。 2、蛋白一定要打发到位,提起打蛋头是短而小的尖角。与蛋黄糊混合时一定要轻轻的抄拌。 3、蛋黄糊不可翻拌过度,形成细腻的蛋黄糊即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-10-11

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