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豆豉排骨煲仔饭

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厨恋恋

煲仔饭说实在的真的是太适合一个人吃了，一柄小锅，轻火细煮，锅里噗噗地冒着热气，香气缓缓的从锅里冒出。砂锅有着很好的保温功能，一顿饭吃下来，从始至终都还是热乎乎的，特别的满足。 煲仔饭的配菜有多种多样，我今天做的是豆豉排骨的，搭配了一些时令的蔬菜，这样的一锅饭有主食有荤，有素，真的是美味又营养健康。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大米 206克
、
排骨 300克
、
水 1罐
、
蚝油 半勺
、
料酒 1勺
、
豆豉 10克
、
鲜香菇 100克
、
姜丝 5克
、
糖 3克
、
酱油 1勺
、
盐 2克
、
胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1、米一定要提前泡，这样才更容易快速的煮熟，如果煮的时间太久的话就会有糊锅底的可能 2、排骨要提前腌制入味，这样做的煲仔饭才更香 3、锅开后的那一勺油不可少，既可以使做的米饭更晶莹口感更好，而且还有防粘的作用 4、提前一会儿关火，但是需要焖一下，这样是防止锅底的米饭糊掉，还能使饭熟的更完全。当然我个人还特别喜欢锅底那一层脆脆的锅巴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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