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红枣红糖馒头的做法

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红枣红糖馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

去核红枣 50g

、

红糖 35g

、

温水 100g

、

酵母 2g

、

中筋面粉 250g

、

开水 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红糖用40g开水化开，加入去核红枣和温水放入料理机打成红枣糊。
步骤2/7 点击查看大图
取200g红枣糊加入酵母混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
红枣糊和面粉放入海氏hr75面包机开启揉面程序揉成光滑的面团。
步骤4/7 点击查看大图
面团醒发至两倍大。
步骤5/7 点击查看大图
均分成6份（每份75g左右）分别揉圆。
步骤6/7 点击查看大图
冷水入锅放入馒头醒发20分钟，然后大火烧开上气后蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖。
最后一步点击查看大图
出炉放量后密封保存。

小贴士

红枣我是直接用厨房剪刀剪成小块的，没有面包机的就用手揉吧，分成小份后揉圆时至少每个揉20下，只有这一步做的好才能保证馒头表面光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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