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广式茶点-奶皇晶饼

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只爱飞飞自己

晶莹剔透的外表，金灿灿的内涵，奶香浓郁、香甜可口的奶皇晶饼，您绝对要尝一下。
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1小时以上   |   配菜(中级)
澄粉皮：
、
澄粉（小麦淀粉） 125g
、
淀粉（玉米淀粉） 40g
、
白糖 40g
、
猪油 25g
、
水 125g
、
奶黃馅：
、
黄油 50g
、
牛奶 100g
、
鸡蛋 2个
、
面粉 90g
、
奶粉 10g
、
白糖 90g
烹饪步骤
小贴士

1.搓好的面团最好用湿布或者保鲜膜覆盖着，防止水份流失变硬。 2.压饼时，在模具里撒淀粉是为了让饼容易脱模。 3.没有模具的亲，可以将饼坯轻轻压扁直接上锅蒸就可以了。 4.晶饼要趁热吃，冷了皮会硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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