保留最佳营养就是凉拌秋葵!
脆蹦蹦的秋葵有营养的黏液,还有一颗颗小白籽,蘸上蒸鱼豉油味道很棒咯!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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将买回来的秋葵用清水洗净并切掉两端后,从中间对半剖开。
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步骤2/5
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蒜切蒜末,小米辣切圈以备用。
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步骤3/5
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烧热一锅水,加盐5g增加底口,放入秋葵,中火煮3分钟捞出,过凉水后沥干备用。
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步骤4/5
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将秋葵装盘上方铺上剁椒15g,撒上小米辣和蒜末,淋上蒸鱼豉油10g。
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最后一步
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锅中倒油,待油烧热后浇在秋葵上即可。
1、秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水的时间不要超过三分钟,否则吃起来会很老。
3、秋葵含有黏液,此粘液营养价值很高,对胃很有帮助。
4、凉拌秋葵最好即拌即吃,不要放置太久,影响脆感和新鲜度。
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发布于 2018-10-11
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