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甜酒蒜酱椒椒茄的做法

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甜酒蒜酱椒椒茄

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【3-110】这是一个前日蛋香油炸藕同款茄片挺像肉的故事……算是油腻炸货的另一种抢救方法 ----- 2018.10.10

食材清单加入采购清单

蒜蓉辣酱两勺

、

甜面酱一勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖半勺

、

盐少许

、

青椒一根

、

柿子椒一个

、

油炸茄子一堆

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
根据个人喜好和椒椒茄子的量往碗里舀酱加糖
步骤2/13 点击查看大图
根据个人口味倒生抽料酒，加水搅和匀搁旁边等会儿用
步骤3/13 点击查看大图
根据自己吃辣能力选椒，摸出操作方法基本跟前天菜谱【粉粉蛋香油炸藕】一样的油炸茄子
步骤4/13 点击查看大图
椒椒去把去籽切大块，顺手把切不成大块的边边们切成小粒粒
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热扔椒椒，中小火煎软煎焦，翻个面稍微撒点儿盐
步骤6/13 点击查看大图
摆上油炸茄子，借着煎椒的热度稍微熥一熥
步骤7/13 点击查看大图
确认椒软茄子温了倒之前兑好的汁，看情况补水，大火煮开
步骤8/13 点击查看大图
转中火咕嘟个三五分钟，记得时不时晃晃锅，没啥问题了关火，扔抽空切好的蒜
步骤9/13 点击查看大图
温柔的挪到盘子里，根据个人喜好淋汁，撒上之前切好的椒粒
步骤10/13 点击查看大图
欣不欣赏的倒无所谓，记得备米饭就成
步骤11/13 点击查看大图
来，张嘴~
步骤12/13 点击查看大图
椒粒水脆微甜，椒块茄子软香咸鲜，扔米饭里胡乱一拌，拿勺舀着吃特别香
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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