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山楂小肋骨的做法

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山楂小肋骨

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山楂是十一去深山里自己摘的野生山楂～山楂中富含有机酸等成分，可以促进肠胃蠕动，增强蛋白酶活性，是开胃消食的不二之选。山楂不仅可以单吃，还可以入菜，炖肉的时候加些山楂，不仅可以去腥解腻，还能使肉熟的更快。今天分享的这道山楂小排，比糖醋排骨多了份果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，肉吃多了还可以来颗山楂消消脂解解腻，实属贴秋膘之最。

食材清单加入采购清单

山楂 10颗

、

猪小肋排 500克

、

糖 2大勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

葱 1段

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料
步骤2/13 点击查看大图
利用筷子或者粗吸管去核
步骤3/13 点击查看大图
清水煮沸下排骨焯水，焯出血水后捞出备用
步骤4/13 点击查看大图
热锅放少许油，煸香葱姜、放排骨煸炒至微微发黄
步骤5/13 点击查看大图
锅底留油，放糖，小火炒至焦糖色
步骤6/13 点击查看大图
放入排骨翻炒几下
步骤7/13 点击查看大图
加适量清水
步骤8/13 点击查看大图
加料酒
步骤9/13 点击查看大图
放一半山楂
步骤10/13 点击查看大图
2大勺生抽
步骤11/13 点击查看大图
1勺蚝油大火煮沸转中小火，加盖焖煮约20分钟
步骤12/13 点击查看大图
加入剩下山楂，小火收汁，出锅盛盘，撒些熟白芝麻更好看（我忘了）
最后一步点击查看大图
忘了撒芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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