西红柿炖牛肉
没故事,就是给坐月子的媳妇做的
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步骤1/5
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将牛肉洗净切片,平底锅放油,油里放姜片(老姜最好),小火煎,一边煎一边血水就出来了。牛肉跟驴肉和羊肉一样,肉本身含血就多,出血很正常。
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步骤2/5
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西红柿顶部用刀切十字(别太深,差不多就行),我家就剩一个大的了,所以用了几个小西红柿代替一下。
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步骤3/5
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把切十字的西红柿放入开水里煮一下,捞出,去皮。
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步骤4/5
抱歉这步没有拍照。将西红柿切块,锅里放油,炒西红柿,炒出汤汁,可以用铲子把大块的铲烂,然后放牛肉,葱段,料酒,大料,糖(少许),炒香,加开水,烧开,倒入砂锅炖。
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最后一步
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炖的过程会有沫出来,把沫用勺子撇出去,小火慢炖,炖到肉软肉熟后,在放入土豆和盐(注意盐是现在加),接着炖,土豆软了就算熟。
不好意思,我想把葱切段,姜切片,土豆切块放在第一部来着,忘了怎么调整了,只好加在小贴士里了,忘了件事,如果中途水少了,肉没熟,可以再加水,不过得是开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-10
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