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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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没故事，就是给坐月子的媳妇做的

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生姜

、

大蒜

、

油，盐

、

八角

、

桂皮

、

料酒

、

白砂糖

、

牛肉

、

西红柿

、

土豆

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛肉洗净切片，平底锅放油，油里放姜片（老姜最好），小火煎，一边煎一边血水就出来了。牛肉跟驴肉和羊肉一样，肉本身含血就多，出血很正常。
步骤2/5 点击查看大图
西红柿顶部用刀切十字（别太深，差不多就行），我家就剩一个大的了，所以用了几个小西红柿代替一下。
步骤3/5 点击查看大图
把切十字的西红柿放入开水里煮一下，捞出，去皮。
步骤4/5
抱歉这步没有拍照。将西红柿切块，锅里放油，炒西红柿，炒出汤汁，可以用铲子把大块的铲烂，然后放牛肉，葱段，料酒，大料，糖（少许），炒香，加开水，烧开，倒入砂锅炖。
最后一步点击查看大图
炖的过程会有沫出来，把沫用勺子撇出去，小火慢炖，炖到肉软肉熟后，在放入土豆和盐（注意盐是现在加），接着炖，土豆软了就算熟。

小贴士

不好意思，我想把葱切段，姜切片，土豆切块放在第一部来着，忘了怎么调整了，只好加在小贴士里了，忘了件事，如果中途水少了，肉没熟，可以再加水，不过得是开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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