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咸蛋黄焗鸡翅

浏览 45.4万 · 收藏 3513 · 学做 7

鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，简直是美味的“圣光”~咬下去的那一刻，听见咸蛋黄和鸡翅脆皮在嘴里挤压碎裂，简直“心碎得很好听”，脆卜卜的外皮下，鸡翅鲜嫩的肉汁几乎可以在口腔里荡起双桨~

食材清单加入采购清单

鸡翅 10个

、

咸蛋黄 6个

、

面粉 30克

、

玉米淀粉 30克

、

蒜 3瓣

、

葱 2根

、

料酒 15克

、

生抽 30克

、

糖 5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。
步骤2/5 点击查看大图
鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面出焦面。煎的时间长一些，两面各煎8-10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅。煎好的鸡翅先取出来备用。
步骤4/5 点击查看大图
另起炒锅加少许油烧热，放入咸蛋黄翻炒出白沫。
最后一步点击查看大图
把鸡翅放进去转小火翻炒均匀，等咸蛋黄都均匀的裹在鸡翅上了就可以出锅啦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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