自制“虾酱”的做法

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自制“虾酱”

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到了趸虾的季节辣么多的虾头可不能浪费呦~（自家汪子出的虾所以吃得放心喔！）

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汪子虾头若干

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾头连着一部分虾肉剥去虾壳眼睛食囊
步骤2/9 点击查看大图
处理好的虾头
步骤3/9 点击查看大图
开始剁虾头（这可是功夫呀直到剁成泥喔）
步骤4/9 点击查看大图
看！如图剁好啦放入大量的盐搅拌均匀（有部分虾爪子是正常的）
步骤5/9 点击查看大图
装瓶（玻璃瓶）
步骤6/9 点击查看大图
就是这个样子滴！
步骤7/9 点击查看大图
用纱布扎好瓶口（我没找到纱布这个无纺布也是透气的也可以噢）放到太阳光的地方晒发酵最重要的是:每天晚上要打开布搅拌切记呦一般的是半个月就可以发酵好了！
步骤8/9 点击查看大图
9.19~10.4半个月后发酵好的虾酱~不用多说自己看收回口水哈！
最后一步点击查看大图
不喜欢生吃的朋友可以炒着吃更香！配料:虾酱两勺➕鸡蛋四个➕半颗大葱➕干辣椒四个做法:热油放葱放两勺虾酱不停的扒拉放干辣椒扒拉出香味儿打入鸡蛋不停的扒拉熟了即可！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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