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皮蛋秋葵的做法

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皮蛋秋葵

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滑嫩的秋葵，风味独特的皮蛋。佐以蒜香味。喝酒，下饭必不可少的一道美味！

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秋葵 10个

、

皮蛋 3粒

、

大蒜一瓣

、

红米椒 2个

、

油 5毫升

、

生抽 5毫升

、

醋 5毫升

、

味精 2克

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜秋葵洗净。
步骤2/9 点击查看大图
不要去把，入开水锅中焯水2分钟，捞出迅速投凉。
步骤3/9 点击查看大图
去把，切斜刀块。
步骤4/9 点击查看大图
皮蛋去皮洗净，切块摆在盘子一周。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜拍末，红米椒顶刀切细圈。
步骤6/9 点击查看大图
秋葵摆在盘子中间，码上蒜末，红米椒，调入味精，糖，浇生抽，醋。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅点火入油烧热。
步骤8/9 点击查看大图
热油趁热迅速泼在蒜末，红米椒上炝香。
最后一步点击查看大图
美味做好，请品尝！

小贴士

秋葵焯水时不要去把。秋葵投凉时，如果有冰水会更佳。汤汁也可以提前在小碗中兑好，浇在菜上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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