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苹果派的做法

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苹果派

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适合烘焙新手的一款苹果派简单快捷硕果累累的金秋苹果无疑是最受欢迎的水果之一了换种做法给宝宝吃酥酥的派皮搭配酸甜可口的苹果内陷来场舌尖盛宴吧~

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派皮

、

黄油 135g

、

低筋面粉 365g

、

细砂糖 36g

、

清水 95g

、

派馅

、

苹果去皮去核 800g

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

清水 60g

、

柠檬汁适量

、

蛋黄刷表面适量

、

糖粉撒表面适量

、

9.5寸披萨盘

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.苹果洗净去皮去核切小块。不粘锅中加入黄油，待黄油融化之后加入苹果，翻炒一会后加入细砂糖，继续翻炒，苹果会出很多汁。
步骤2/6 点击查看大图
2.将盐、水和玉米淀粉混匀，收汁之后，加入水淀粉，加入柠檬汁，搅拌均匀之后关火。黄油切小块，提前软化。倒入过筛好的低筋面粉、细砂糖加水用折叠的方式混匀。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。
步骤3/6 点击查看大图
3.取出饼皮面团，按1:2分成两份，用擀面杖把大的饼皮擀开，尽量擀薄，不然多吃会觉得腻，平铺在模具上做派底，用擀面杖在派盘上擀一圈，多余的面去掉。在饼皮表面，用叉子戳洞。将熬好的苹果酱夹心放到派盘上，摊开抹平。
步骤4/6 点击查看大图
4.另外的一块面擀平，用刀切条。将面条横纵交错摆在表面上，一条压一条间隔摆放好。手纸按压周边，去掉多余的面。取鸡蛋黄打散，用毛刷刷适量在表面。
步骤5/6 点击查看大图
5.海氏B30烤箱预热上下火200度，烤30分钟。根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间。
最后一步点击查看大图
6.取出晾凉之后，表面筛适量糖粉，薄荷叶放表面。酸酸甜甜的苹果派做好了可以开动了~

小贴士

面团中的清水冻凉之后再和面效果好一些黄油不会那么快融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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