【五柳炸蛋】广东人做炸蛋,真的有一手!
浏览 21.9万 · 收藏 1302
将做法保存到手机
白煮蛋、茶叶蛋、煎蛋、炒蛋,蛋的做法多得很!食不厌精的广东人,做鸡蛋更妙招:先把鸡蛋炸至焦脆软嫩,再整颗入锅、和五种切丝的腌菜同炒,口感脆嫩交织,因此取名“五柳炸蛋”,酸酸甜甜,香到爆炸,绝对能引爆餐桌!
食材清单
加入采购清单
鸡蛋
4个
、
酸子姜
10克
、
酸藠头
10克
、
酸萝卜
10克
、
酸木瓜
10克
、
酸黄瓜
10克
、
盐
少许
、
糖
少许
、
白醋
适量
、
蕃茄酱
少许
、
麻油
少许
、
鱼露
少许
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
酸子姜、酸藠头、酸萝卜、酸木瓜、酸黄瓜分别切丝, 糖、盐、番茄酱、鱼露搅拌均匀成酱汁;
-
步骤2/3
点击查看大图
热锅起油,打入鸡蛋,挑起外围的蛋白,将蛋黄炸透;
-
最后一步
点击查看大图
另起油锅,下五柳丝翻炒,待五柳丝变得透明后,下酱汁继续煮几分钟,勾薄芡后放入炸好的蛋炒匀,最后淋麻油增香。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
换个做法
五柳炸蛋的其他做法
五柳炸蛋的相关分类
五柳炸蛋的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14082513人看过 -
超下饭的红烧茄子
132561298人看过 -
比烤肉店还好吃的自制韩式泡菜
98502人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80345148人看过 -
#肉食主义#
146852人看过 -
五柳炸蛋
16437人看过 -
回锅肉
27625116人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
205367人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16669455人看过 -
自制辣白菜(韩国泡菜)
784138人看过 -
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4692377人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15836268人看过