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西北口味的胡萝卜香菇饺子（含份量预估建议）

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Sylvia_verde

我们想包大概200个饺子 但是预先不知道皮和馅儿需要多少 试了试（中等大小饺子，请见后文） 结论如下: 皮儿的重量≈馅儿的重量 一张皮儿的重量≈9g（方便计算可以记成10） 一个饺子馅儿的重量≈10g ps. 1.和面的时候加少许盐，皮儿更筋道噢 2.楼主是南方人，饺子本身的味道更依耐于后期蘸料，而西北的婆婆做的时候会在做馅儿的时候就考虑到口味的完整，而且加了葱调味（我们家从来不加葱，而且只在抄手馅儿加姜）
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
皮儿
、
水 大概俩小碗（这个主要看手感，如果非得估个数目，大概200克）
、
盐 少许
、
面粉 约1600克
、
馅儿
、
胡萝卜 一根（约500克）
、
香菇 约450克
、
鸡蛋 一个
、
葱 适量
、
姜 适量
、
清油 适量
、
蚝油 适量
、
胡椒 适量
、
肉末 约1000克
烹饪步骤
小贴士

等我煮了，再加图片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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