商用红糖发糕
特别好吃的红糖发糕,以前在酒店做,一个可以切俩桌,客人都是很喜欢吃的。教大家参考一下,不懂问我。
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步骤1/5
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把除了泡打粉与小苏打以外的材料。一起倒入打蛋机,或者用打蛋器,用快档打均匀。刚开始搅拌有点粘稠不容易打匀过程中,可以适当加点水。
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步骤2/5
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我用的是商用打蛋机,家庭中没有这个设备,把材料倒入桶里,用电动打蛋器制作,手工作,胳膊累!打好的面糊,很粘稠。整个过程几分钟的时间。打好后发酵40分钟。
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步骤3/5
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40分钟后,发糕的面糊都发起来了,继续打,把发起来的面糊打下去。然后在发酵40分钟。
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步骤4/5
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剩下第二个40分钟后,用一点水加泡打粉和小苏打融化,加入面糊中。搅拌均匀。发酵30分钟。倒入模具中醒10分钟。上锅蒸30分钟。
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最后一步
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蒸制多久,看模具的大小,和需要的厚度,模具可以刷点油防止粘。
细心的人做起来不麻烦,看起来挺麻烦,其实等你做好享受美味时就知道是值得的,不懂131/ .2797. /1028。v我咨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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