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手撕鸡的做法

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手撕鸡

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给大家分享这个超快手撕鸡做法！真的和外面味道一样一样！准备材料：走地鸡腿半只（一定要买好鸡，肉质鲜而且弹牙！），白芝麻一小把，葱数根（喜欢吃的完全可以多放，会很香！），芝麻油两勺左右，盐焗鸡粉适量，（一小勺）因为只有我和智哥两个人吃，我只做了一个全腿，一般一家三口做一半刚刚好~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

走地鸡半只

、

芝麻油两勺

、

白芝麻 10克

、

香葱适量

、

盐焗鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、水烧开蒸鸡，15分钟左右，蒸至鸡肉用筷子可以轻易戳洞。冰水冲或者放冰箱冷藏10分钟左右，（这样鸡皮会超爽）
步骤2/4 点击查看大图
2、冷藏过程中可以开始烧锅，锅微热时把洗净的白芝麻放去炒，要中小火慢炒，芝麻超快焦一定要看好火，炒至芝麻金黄色，手抓几粒捻碎可以闻到很香芝麻味马上出锅。
步骤3/4 点击查看大图
3、鸡可以开始手撕了~撕小条一点更容易入味~葱切成葱丝放进撕好的鸡肉里，倒入白芝麻，芝麻油和盐焗鸡粉（盐焗鸡粉第一次少放，怕太咸，可以慢慢分次放）
最后一步点击查看大图
5、盖上盖子用力摇匀，或者不断用筷子搅拌均匀。

小贴士

做好的手撕鸡放冰箱冷藏一段时间再吃味道更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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