肉皮冻
收拾冰箱的时候发现有很多肉皮,都是每次绞肉馅时积攒下来的。趁过节有时间,天气也渐凉,比较有胃口了,做一道爽口美味的肉皮冻吧!个人更喜欢水少偏硬的口感更Q弹。
6克
3克
14克
114
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。
-
步骤2/12
点击查看大图
煮软后把油脂刮干净,猪毛拔干净。
-
步骤3/12
点击查看大图
把猪皮切丝。
-
步骤4/12
点击查看大图
下锅加水煮开几分钟后倒掉水,反复三次,尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
-
步骤5/12
点击查看大图
准备葱姜,尽量切大块,最后好捞。花椒、八角装调料盒中,以免最后捞不出来因为汤也需要保留。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐。盐不用太多,最后蘸汁。水量依据个人喜好,喜欢稠的就少放点水。
-
步骤7/12
点击查看大图
用任何锅煮熟,我喜欢用高压锅,10分钟即可,高压锅省时省事。喜欢Q弹的时间短点有嚼头。
-
步骤8/12
点击查看大图
把调料夹出来,倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
-
步骤9/12
点击查看大图
准备蘸汁。美极鲜酱油、米醋、辣椒油、蒜末,自己喜欢什么就放什么吧!
-
步骤10/12
点击查看大图
Q弹辣爽!
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
肉皮冻的其他做法
肉皮冻的相关分类
肉皮冻的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜# Q弹好吃的肉皮冻
243114人看过 -
烧肉皮
147100人看过 -
盐水煮毛豆
11461056人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1175175人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24114074人看过 -
#餐桌上的春日限定#无添加肉皮冻
119788人看过 -
肉皮冻
58015人看过 -
烧肉皮
36676人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
365333人看过 -
凉拌肉皮
12534人看过 -
酸菜鱼
60927人看过 -
无油红烧鸡翅土豆
21350050人看过