大馒头的做法

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大馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

酵母 5g

、

温水 250ml

、

糖 5g

、

面粉 500g

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/5
依次倒入面粉，酵母，糖，在慢慢倒入温水搅拌，至面粉成为棉絮状，再倒入10g食用油
步骤2/5
开始揉面，面要揉10分钟以上，至面团光滑，在在揉成宽窄相同的长条状，用刀切成大小相同的面团
步骤3/5
将面团揉至馒头状，每个面团至少揉10下
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅内放入凉水，将馒头放入蒸锅后，盖盖醒发30-40分钟至两倍大。注意，不要醒发过度，过度醒发会导致面团回弹。凉水醒发是为了使馒头更劲道
最后一步点击查看大图
开火，大火至开锅后，转中火蒸15分钟，关火闷5分钟。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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