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芋头奶油蛋糕的做法

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芋头奶油蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉（蛋糕） 60g

、

细砂糖（蛋糕） 40g

、

植物油（蛋糕） 40g

、

牛奶（蛋糕） 40g

、

鸡蛋（蛋糕） 4个

、

芋头【馅料】 100g

、

奶油【馅料】 50g

、

细砂糖【馅料】 20g

、

奶油奶酪【馅料】 20g

、

奶油适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀，放入面粉搅拌成面糊
步骤2/13 点击查看大图
蛋白加入糖打发到干性发泡
步骤3/13 点击查看大图
面糊与蛋白霜切拌混合均匀（不要画圈搅拌，会消泡）
步骤4/13 点击查看大图
倒入烤盘铺平，放入180度预热好的烤箱，180度，上下火，20分钟
步骤5/13 点击查看大图
芋头切块蒸熟，压成芋泥
步骤6/13 点击查看大图
奶油奶酪加入糖搅拌到顺滑无颗粒
步骤7/13 点击查看大图
奶油奶酪与芋泥混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
奶油打发后与芋泥混合成馅料
步骤9/13 点击查看大图
蛋糕放凉后脱模切块
步骤10/13 点击查看大图
每一层抹上馅料，叠起来
步骤11/13 点击查看大图
将奶油打发后抹上蛋糕
步骤12/13 点击查看大图
奶油加上色素后在蛋糕上画图
最后一步点击查看大图
完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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