葵花籽酥
孟老师坚果酥之葵花籽版。 烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?
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步骤1/15
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用料
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步骤2/15
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将细砂糖和葵花籽倒入料理机
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步骤3/15
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搅打成粉末状,备用
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步骤4/15
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黄油软化,与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
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步骤5/15
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用橡皮刮刀拌匀
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步骤6/15
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再用打蛋器搅打均匀
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步骤7/15
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分次加入鸡蛋搅打
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步骤8/15
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快速打发成均匀的奶油糊状
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步骤9/15
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低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中
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步骤10/15
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加入葵花籽糖粉
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步骤11/15
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拌成均匀面糊
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步骤12/15
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装入裱花袋,圆口花嘴
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步骤13/15
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在烤盘中挤出花型
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步骤14/15
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放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟
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最后一步
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出炉
葵花籽需事先烤干,但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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