奶油蛋糕
秋天丰收的季节！水果飘香！
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步骤1/11
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蛋黄蛋白分离
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步骤2/11
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蛋黄中加入油，30克白糖，牛奶搅拌到糖融化。
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步骤3/11
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筛入低粉搅拌均匀。
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步骤4/11
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60克白糖分三次加入蛋白中，搅拌到提起搅拌器有尖三角。
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步骤5/11
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将蛋白与蛋黄糊用切拌的方法快速搅拌均匀。倒入模中震出汽泡放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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步骤6/11
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奶油加入50克细砂糖打发成裱花奶油。
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步骤7/11
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蛋糕切成三份，每份涂上适量的奶油叠起来。
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步骤8/11
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将蛋糕表面与侧面抺上奶油，由于要装饰不需要抹得很光滑。
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步骤9/11
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用扁齿花嘴在蛋糕侧面裱出花篮形状。
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步骤10/11
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用叶子花嘴在蛋糕表面裱上三圈叶子图案。中间放入自己喜欢的水果装饰。
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最后一步
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成品。
这是8寸蛋糕，裱花的奶油要打得稍硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-03
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