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香辣猪尾巴的做法

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香辣猪尾巴

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大儿子超级喜欢吃猪尾巴，所以我们愉快的决定换个吃法。这个做法有点类似双椒辣子鸡。

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卤猪尾一份

、

青辣椒 50g

、

红辣椒 30g

、

花椒 2勺

、

豆豉 1勺

、

盐 3g

、

白糖一小勺

、

白酒 10ml

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
卤过的猪尾巴.....卤货教程可参看卤牛肉详解
步骤2/12 点击查看大图
青红尖椒、老姜
步骤3/12 点击查看大图
切段，老姜切颗粒
步骤4/12 点击查看大图
芹菜和大葱切段
步骤5/12 点击查看大图
放一丢丢油
步骤6/12 点击查看大图
放入豆豉
步骤7/12 点击查看大图
下卤猪尾巴，小火炒
步骤8/12 点击查看大图
一次性放入辣椒和老姜，小火煸炒
步骤9/12 点击查看大图
撒上两勺花椒
步骤10/12 点击查看大图
加入半碗水，再加入10ml的白酒。小火炒干
步骤11/12 点击查看大图
炒干后加入芹菜和葱段，再加入盐。根据自己的口味调整加入盐和一小勺糖。
最后一步点击查看大图
下啤酒和稀饭巴适，配上米饭也能来两碗

小贴士

全程都是小火，把辣椒和花椒的味道逼进猪尾巴里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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