兒時味道:自製海苔醬
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只要能買到無調味的海苔其實都可以,煮之前先用手撕成小片(日本的海苔佃煮是可以吃到片狀海苔的),如果你喜歡綿密的醬感,在煮的過程中可以用調理棒打成泥狀,更多細節請看: #戳链接#
嘖嘖的料理影片: #戳链接#
食材清单
加入采购清单
全形海苔:
5 片
、
水:
250 c.c.
、
味醂:
1 大匙
、
醬油:
1 大匙
、
糖:
5 小匙
、
香油:
少許
、
清酒:
1 大匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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將所有調味料倒入鍋中煮滾
-
步骤2/4
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接著將海苔撕成小片投入
-
步骤3/4
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在煮的過程中將一部分海苔以攪拌棒打成泥狀,不要全部打碎,這樣的海苔醬吃起來比較有趣
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最后一步
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煮至水收乾呈現濃稠狀就完成了,如果海苔還沒軟化,可再補入少許的水分繼續煮,是不是很簡單呢!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
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