水果裱花蛋糕
闺蜜的假日时光,一些新鲜的水果,香喷喷的家鸡蛋,低筋面粉,巧克力粉,细砂糖,一个柠檬,一罐玉米油,一盒牛奶,就这样,在时光中穿梭,一下午一晃而过,满屋子都是蛋糕的香气和我们的回忆。
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步骤1/4
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蛋清蛋黄分离,蛋黄搅拌均匀加入玉米油、牛奶搅拌,低粉过筛,Z型搅拌,直至没有颗粒。
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步骤2/4
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蛋清放置无油无水容器打至硬性发泡,开始时放几滴柠檬汁,中速打发,有点鱼泡状加入三分之一砂糖,高速打发至雪糕状加入三分之一糖,继续打发,最后加入剩余糖中速打到硬性发泡。
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步骤3/4
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蛋白分两次和蛋黄粉融合,炒菜手法搅拌,然后倒入蛋糕模,离开桌面震一次,放进预热后的烤箱,上130度,下120度,烤50分钟,取出来倒扣20分钟。
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最后一步
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奶油倒进容器,容器底下放冰块,中速打奶油,加糖,高速打发,再加糖,中速打发。奶油装进裱花袋,加上五瓣裱花嘴,裱花,摆水果,出品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
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