柚子蜜
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又到一年柚惑时节，清香柚子加上香甜的蜂蜜，正可以去除秋燥。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用水果刨将柚子皮刮下，然后切成细丝，用盐水浸泡15分钟，捞起，挤干水分。柚子皮和肉之前白色部分不能留，会苦。柚子皮取1/5即可，否则做出成品会太苦。柚子皮的作用是下火，不建议去掉，可适当加少些。
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步骤2/4
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将果肉剥出来，不需要弄太小，煮的时候自己会散开的。
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步骤3/4
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锅里加水、冰糖、柚子皮，煮至冰糖融化，柚子皮变透明色。水不要太多，否则柚子蜜会太稀。
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最后一步
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加入果肉一起熬，大火滚开后转小火，约30分钟，中间要多搅搅，以免糊锅底。煮至较稠即可。放凉后，装罐，加5匙蜂蜜。放入冰箱冷藏3天，即可享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-01
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