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绿豆蓉馅

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食a色

从来下不了狠心做绿豆蓉馅。因为，绿豆似乎都要去皮。想想就算个费事的活儿。红豆沙做得腻味了，终于决心做一次绿豆沙。——去皮。四下张望，想寻个参考。却忽然发现，食尚先生家的绿豆沙竟然。。。。不去皮？！大喜，来个不去皮的先！去皮版容留以后再说！ 照例用隔水电炖盅把绿豆焖熟，却有个弊病——绿豆皮变红了。过筛之后，皮色与肉色混在一起，全然没有绿豆那种清淡的样子。咋一看，没准儿就被当红豆沙了。
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1小时以上   |   配菜(中级)
绿豆 200克
、
细砂糖 220克
、
花生油 60克
烹饪步骤
小贴士

绿豆焖煮后会变色，若直接在锅中煮熟，成品颜色会更好。 不喜欢过筛也可以用料理机搅打成细腻的泥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

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