酸笋魔芋烧鸭
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春天腌制的酸笋还剩下不少,现在太酸了,刚好拿来烧鸭肉,中和一下,酸笋就不用那么酸了,同时也把鸭肉的腥味儿遮住了,再加一点儿爱吃的魔芋进去,一道简单又美味的酸笋魔芋烧鸭就OK啦!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
半片鸭
1片
、
酸笋
适量
、
魔芋
1块
、
蒜瓣
1个
、
生姜
1片
、
干辣椒
3个
、
花椒
5克
、
海鲜酱油
2勺
、
盐
1勺
、
开水
适量
、
大葱
2颗
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
半片鸭解冻后洗净,剁成块儿。鸭肉冷水下锅,慢慢加热焯水,逼出鸭肉里面的血水。
-
步骤2/20
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魔芋切成块儿,放在开水中焯水2分钟,去除魔芋里面的碱味儿。
-
步骤3/20
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焯好水的鸭肉清洗掉上面的浮沫捞出沥干水分,焯好水的魔芋也捞出沥干水分,蒜瓣剁碎,生姜切成片,干辣椒切成段儿备用。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-09-30
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