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全麦蓝莓奶酪小餐包的做法

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全麦蓝莓奶酪小餐包

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小仙女国庆要给爸爸做全麦面包，正好虎哥送了我两瓶蓝莓酱，为了给她推荐一个靠谱方子于是昨天就家中的材料霍霍了18个这样的小餐包。味道不错！今早餐大小男人各吃了三个。有糖尿病的亲们因果酱甜度太高，建议在面团二发整形前加入适量干果与面团混合再整形即可

食材清单加入采购清单

全麦粉 170克

、

鸡蛋 3个

、

高筋面粉 180克

、

盐 3克

、

黄油 40克

、

牛奶 80克

、

糖 20克

、

蓝莓酱适量

、

芝士片 2片

、

发酵粉 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油和盐、果酱之外的材料全部放入面包机中
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至面团基本光滑后加入软化的黄油和盐继续搅打至面团光滑，关掉面包机电源，常温发酵
步骤4/14 点击查看大图
大约发酵一个半小时，面团两倍大
步骤5/14 点击查看大图
取出均匀分成18个面团，每个面团约36.11克，滚圆，盖保鲜膜让面团静置15分钟
步骤6/14 点击查看大图
将2片芝士片共分割成18份
步骤7/14 点击查看大图
将酷新怡蛋糕模内刷油
步骤8/14 点击查看大图
将面团擀成中间厚边沿薄的面皮，放入一片芝士片，上面放适量蓝莓酱，包好捏紧。
步骤9/14 点击查看大图
放入酷新怡蛋糕模具中
步骤10/14 点击查看大图
将模放入烤箱中进行第二次发酵，温度38度，时间45分钟
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的餐包生胚上撒粉
步骤12/14 点击查看大图
按喜欢割两刀
步骤13/14 点击查看大图
放入180度预热的烤箱中层烤25分钟左右，中间上色可加盖锡纸
最后一步点击查看大图
烤好后稍微冷却即可密封包装，吃不完的可以冷冻保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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