秋日鲜花奶油蛋糕
山僧不解数甲子,一叶落知天下秋。 九月的秋是明净的,也是绚烂的, 是丰腴的,也是静美的, 是萧索的,更是凝重的。 一朵花、一款蛋糕、一个甜蜜的微笑 与你共品一个秋天……
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步骤1/16
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准备食材如图
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步骤2/16
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奶和油用打蛋器发到乳化状态
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步骤3/16
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筛入粉类翻拌均匀
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步骤4/16
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加入蛋黄
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步骤5/16
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加入蛋黄翻拌均匀同时开始预热烤箱到150度45分钟
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步骤6/16
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蛋白里滴入几滴柠檬汁,糖分三次加入打发到干性发泡
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步骤7/16
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挖三分之一蛋白入蛋黄糊,J字型翻拌均匀再倒入蛋白盆里混合均匀
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步骤8/16
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六寸模具各230克,轻轻震去大气泡放入预热好的烤箱
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步骤9/16
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即将出炉
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步骤10/16
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冷透脱模
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步骤11/16
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分片,一个蛋糕可以分4片
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步骤12/16
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开始铺奶油
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奶油抹面放入冰箱冷冻一会
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芝士30克加奶油45了隔热水融化到细腻,装入裱花袋放至手温开始淋到蛋糕顶部外圈
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步骤15/16
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鲜花用淡盐水冲洗干净晾干后备用,装饰完毕!
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最后一步
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开吃,美味至极,瞬间吃完一块!
秋天凉快开空调又冷,可以不开空调,把打发好的奶油放入一个铺了冰块的更大的打蛋盆里,尽快完成抹面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-28
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