豆沙香酥条

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前天做了一口豆沙酥，邻居说还想吃呢，于是略改动了下，还是那个酥酥的口感呢~

食材清单加入采购清单

中筋面粉 170克

、

黄油 80克

、

白糖 35克

、

全蛋液 30克

、

泡打粉 1克

、

红豆沙 300克

、

全蛋液(刷饼皮面) 适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
黄油室温软化，加入白糖，拌至黄油微微发白
步骤3/20 点击查看大图
分三次加入蛋液搅拌至融为一体，每次加蛋液都搅拌至融为一体后再加下一次蛋液
步骤4/20 点击查看大图
拌好的就是这个状态
步骤5/20 点击查看大图
晒入面粉和泡打粉
步骤6/20 点击查看大图
带一次性手套揉成光滑面团
步骤7/20 点击查看大图
将面团和豆沙馅都均分成6等份，也可以分成自己喜欢的大小块
步骤8/20 点击查看大图
取一个面团，按成中间厚周边薄的饼皮，放入豆沙馅
步骤9/20 点击查看大图
虎口推擀式包起，尽量不要包进空气。收口
步骤10/20 点击查看大图
依次做好
步骤11/20 点击查看大图
可以预热烤箱啦上火170/下火140
步骤12/20 点击查看大图
将包好的面团搓长，按扁成长条。也可以做成自己喜欢的形状。烤盘铺一层油纸，放入烤盘中。每个之间留出一定的距离。
步骤13/20 点击查看大图
用刷子在饼皮表面刷一层全蛋液(此方子需要30克全蛋液，可以将一个鸡蛋打散，取30克用于方子中。剩余的刷饼皮面用)
步骤14/20 点击查看大图
再用叉子或者牙签画出自己喜欢的花纹
步骤15/20 点击查看大图
放入烤箱，烤20分钟左右。(烤至金黄色即可，不可烤的时间过长，容易开裂。)
步骤16/20 点击查看大图
出炉~
步骤17/20 点击查看大图
凉透后装盘
步骤18/20 点击查看大图
清香酥甜~
步骤19/20 点击查看大图
美美哒
最后一步点击查看大图
香香哒豆沙酥条~

小贴士

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节. 2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。 3.尽量不要烤太长时间容易开裂。表面金黄色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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