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炝炒瓜片的做法

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炝炒瓜片

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西胡 300克

、

干辣椒 5个

、

大蒜一瓣

、

花椒粒 10颗

、

油 10毫升

、

生抽 5毫升

、

盐 3克

、

糖 3克

、

味精 2克

、

醋 5毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜西葫芦洗净去把，顺长从中间一分为四，去瓤。
步骤2/7 点击查看大图
切3毫米左右厚的斜片。
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片，花椒粒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
入西胡片大火翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
边炒边调入生抽，盐，糖，醋，味精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

西胡选择鲜嫩一点的，喜欢吃瓤可以不去瓤。辣椒段与醋的量随个人喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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