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茄汁龙利鱼盖浇饭的做法

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茄汁龙利鱼盖浇饭

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今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”，是我家孩子最好吃的一道主食。龙利鱼是用番茄汁烧制熟，酸酸甜甜的特别开胃，且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。

食材清单加入采购清单

九阳轻养鲜米 1罐

、

龙利鱼 1条

、

西兰花 1小块

、

番茄沙司 2勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/14 点击查看大图
将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
步骤3/14 点击查看大图
加入1罐的水；
步骤4/14 点击查看大图
按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
步骤5/14 点击查看大图
时间到，米饭煮好了，盛小碗出来，倒扣再盘中；
步骤6/14 点击查看大图
龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
步骤7/14 点击查看大图
烧锅开水，加入点油和盐，将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
步骤8/14 点击查看大图
热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
步骤9/14 点击查看大图
加入1勺糖翻炒均匀；
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的水，炖煮2分钟；
步骤11/14 点击查看大图
加入腌制好的龙利鱼，煮至鱼肉变白；
步骤12/14 点击查看大图
加入适量的盐调味，大火收汁；
步骤13/14 点击查看大图
将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花，端上桌了。
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端上桌了。

小贴士

1. 提前西兰花焯好，焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽； 2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收，你也可以用新鲜的炒汁； 3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制，鱼无须煮的太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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