榴莲的3+2种有爱做法「厨娘物语」
嗨,我是小鹿! 到中秋假期啦,祝大家节日快乐~ 大家有没有感觉,这几年出了各种榴莲甜品,身边也冒出越来越多榴莲控… 你们是不是其中一个吖? 讲真榴莲是个很棒棒的水果!被誉为“水果之王”,营养价值极高,含有丰富的维生素,既能补充身体所需的能量,还能增强免疫力,不仅能当水果吃还能做很多好吃的甜品~ 这期就来教大家做榴莲的3+2种有爱吃法 有香脆的榴莲开口酥、软糯的榴莲班戟和奶香榴莲毛巾卷,还有芝香榴莲吐司和滋补榴莲鸡汤,每一款都好吃到无法自拔, 绝对是榴莲星人的最爱~ 做法简单,味道一点也不输给甜品店哦! 不过榴莲也不是所有人都能接受哒, 人超爱也有人超怕,比如老白就超级害怕,对他来说是种折磨! 哈哈,但爱榴莲的童鞋可以好好收藏吖, 不爱的也可以分享给身边的榴莲控哦! 一起来看这条有味道的视频吧~
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步骤1/49
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[榴莲泥]1个榴莲掰开,取出果肉。
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去核挖出果肉。
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捣泥备用。
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[香脆榴莲开口酥]1张酥皮斜对角对半切开。
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在酥皮的三分之一处放上一勺榴莲泥。
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步骤6/49
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对角叠起,用叉子压边封口。
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对角叠起,用叉子压边封口。
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步骤8/49
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刷上蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟。(时间可根据自己的烤箱调整
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刷上蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟。(时间可根据自己的烤箱调整
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就做好啦,开吃吧
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就做好啦,开吃吧
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步骤12/49
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[芝香榴莲吐司]2片吐司抹上榴莲泥。
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2片吐司抹上榴莲泥。
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撒满马苏里拉芝士。
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放入烤箱,180度烤15分钟。(时间可根据自己的烤箱调整)
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步骤16/49
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芝香榴莲吐司就做好啦,开吃吧~
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步骤17/49
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芝香榴莲吐司就做好啦,开吃吧~
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步骤18/49
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[软糯榴莲班戟]50g低筋面粉、1g抹茶粉过筛,加入25g糖。
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步骤19/49
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打入1个鸡蛋,150ml牛奶搅拌均匀。
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步骤20/49
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打入1个鸡蛋,150ml牛奶搅拌均匀。
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步骤21/49
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加入10g融化的黄油搅拌均匀,过筛面糊。
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加入10g融化的黄油搅拌均匀,过筛面糊。
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步骤23/49
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平底锅倒入面糊,均匀铺满开小火煎熟。
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冷却后,取出班戟皮备用。(再继续煎饼皮的时候要等锅子稍稍冷却再加入面糊开火煎熟哦~)
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步骤25/49
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班戟皮中放入一勺淡奶油、1勺榴莲泥,再加盖一勺淡奶油。
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步骤26/49
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四边叠起,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤27/49
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四边叠起,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤28/49
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软糯榴莲班戟就做好啦,开吃吧~
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步骤29/49
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软糯榴莲班戟就做好啦,开吃吧~
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步骤30/49
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[奶香榴莲毛巾卷]将3张班戟皮沿边叠起。
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步骤31/49
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将80g榴莲泥加入淡奶油中搅拌均匀。
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步骤32/49
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将榴莲淡奶油铺在饼皮上,均匀抹平。
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步骤33/49
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将上下边叠起,从上至下往内卷好。
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将上下边叠起,从上至下往内卷好。
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步骤35/49
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包上油纸,装饰麻绳。
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步骤36/49
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奶香榴莲毛巾卷就做好啦,开吃吧~
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步骤37/49
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奶香榴莲毛巾卷就做好啦,开吃吧~
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步骤38/49
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[滋补榴莲鸡汤]1瓢榴莲壳均匀切块,切去硬壳留下白色瓤切小块备用。
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步骤39/49
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1瓢榴莲壳均匀切块,切去硬壳留下白色瓤切小块备用。
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步骤40/49
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1只母鸡冷水下锅,放入3片姜、20ml料酒大火焯水,捞出备用。
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步骤41/49
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1只母鸡冷水下锅,放入3片姜、20ml料酒大火焯水,捞出备用。
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步骤42/49
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将焯好水的母鸡放入珐琅锅中,放入100g榴莲瓤、5g虫草花、3颗红枣。
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将焯好水的母鸡放入珐琅锅中,放入100g榴莲瓤、5g虫草花、3颗红枣。
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步骤44/49
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倒入2L热水,小火慢煮1小时煮至软烂。
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倒入2L热水,小火慢煮1小时煮至软烂。
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步骤46/49
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放入8颗枸杞、2g盐搅拌均匀。
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步骤47/49
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放入8颗枸杞、2g盐搅拌均匀。
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步骤48/49
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滋补榴莲鸡汤就做好啦,开吃吧~
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最后一步
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滋补榴莲鸡汤就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-26
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