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D食堂 | 不负中秋细品低糖苏式东坡肉的做法

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D食堂 | 不负中秋细品低糖苏式东坡肉

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这道用罗汉糖烹制的东坡肉，不仅保持了猪肉本身的鲜味，超低糖分让更多人可以安心享用，真的是“不用刻意忍受限制饮食的控糖解决方案”了呢！

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 2000g

、

D糖生活-罗汉糖 10克

、

姜 5片

、

小葱 5根

、

八角、桂皮、丁香、老姜、花椒、茴香若干

、

盐 2.5克

、

酱油-老抽 30ml

、

酱油-生抽 60ml

、

花雕酒 200ml

、

料酒 50ml

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一锅水，放入姜片、料酒，将整块五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将肉取出，切成4厘米见方的肉块，再用草绳或食用棉绳将方肉十字打结.
步骤3/8 点击查看大图
将肉块扎实，备用。
步骤4/8 点击查看大图
准备砂锅，将小葱铺开在锅底，小葱上在摆好姜片，这样可防止糊锅底。
步骤5/8 点击查看大图
再将方肉肉皮朝下，整齐摆放。
步骤6/8 点击查看大图
将酱油，花雕酒，香料，盐，罗汉糖，水放入砂锅，水位不必莫过肉，大概在肉的2/3处即可。盖好盖子，中火烧开转小火炖煮2小时，中间尽量不要打开锅盖。
步骤7/8 点击查看大图
将肉反面，肉皮朝上再炖30分钟，可根据锅中汤的量调整时间。打开锅盖，中火收汁。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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