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秋日南瓜奶油蛋糕

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Camille1024

一眨眼便入秋了。 当南方依然烈日炎炎，一些食材给我带来了秋的喜悦。无花果，南瓜，甘栗，在农业发达的今天或许时时可见，但只有秋季才能赋予它们特别的魅力与气质。看到最美的它们，方知，秋天到来了。 这款蛋糕我用南瓜做蛋糕胚，搭配椰子香缇奶油，中间层夹着裹着脆脆焦糖的榛果仁，抹面制造不规则的复古感，再用无花果进行装饰，是我心目中的属于秋天的蛋糕。
食材清单 加入采购清单
南瓜戚风蛋糕胚：
、
蛋黄 3个
、
细砂糖（蛋黄用） 18g
、
水 26g
、
玉米油 26g
、
南瓜泥（熟） 75g
、
低筋面粉 60g
、
蛋清 3个
、
细砂糖（蛋清用） 34g
、
焦糖榛果仁：
、
水 15g
、
细砂糖 30g
、
榛果 30g
、
椰子香缇奶油：
、
淡奶油 450g
、
细砂糖 28g
、
椰浆粉 30g
、
牛奶 适量
、
表面装饰：
、
无花果 适量
、
蓝莓 适量
、
食用金箔 适量
、
香槟玫瑰 2支
烹饪步骤
小贴士

制作焦糖榛果仁时要保持小火，焦糖颜色变深要及时离火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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