九层塔香葱炒田螺
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炒田螺是一道非常普通,却很受欢迎的一道小炒。经常可以看到街头小食档,几个三五好友围坐在一起喝着啤酒,吃着炒田螺,一起说说心里话,一起畅谈人生。
食材清单
加入采购清单
田螺
500克
、
新鲜九层塔
50克
、
青红辣椒
5根
、
沙姜
5克
、
八角
2个
、
料酒
8克
、
玉米淀粉
8克
、
酱油
35克
、
姜
30克
、
陈皮
一片
、
盐
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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螺买回来后找个大点的容器,让螺吐净泥沙,最好是提前一到两天购买。
-
步骤2/14
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田螺倒些清水,双手来回搓洗,直到水干净了,再用夹子夹掉尾部,这样吃的时候方便。
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步骤3/14
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剪好的田螺放到小盆里,再盖上一个碟子,双手拿着稍用力来回晃动几下,再用清水冲洗。这样做的目的是要把田螺里面的泥沙晃出来,洗好的田螺放一边备用。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-09-25
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